全体の約15%しかとれない特別な大粒フレッシュキャビアです。
G7伊勢志摩サミットで採用された特別な大粒キャビアです。キャビアは大粒である程、旨味成分が倍増します。
取り出したばかりのチョウザメの新鮮な卵を、岩塩のみで薄く味付けし熟成。
その中でも全体の約15%しか作れない大粒キャビアです。完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。
キャビアの色は黒からグレー、オリーブ色など様々で、クセがなくバランスの良い味わい。
熟成が進むほど旨みが増し、鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミィな旨味の余韻が長く続くキャビアです。
※G7伊勢志摩サミットで採用された特別な大粒キャビアです。
※熟成前の卵径によりランク分けをしておりますが、熟成過程において形が歪んだり、解凍方法、計測位置により規定に満たない部位もまれにございます。
※キャビアはチョウザメの個体差により色やテクスチャーにばらつきがございます。
宮崎キャビア1983プレミアム&オニオン
宮崎キャビア1983プレミアムを存分に味わうレシピをご紹介
「宮崎キャビア1983プレミアム&オニオン」は、キャビア愛好家に人気の一品です。みじん切りにしたオニオンを水にさらし、水気を取ってから冷蔵庫で一晩寝かせることで、辛味が和らぎ、甘みが引き立ちます。大粒のキャビアは、より豊かな風味とクリーミーな食感を提供します。口の中で弾ける際に豊かな味わいが広がり、食感も一層際立ちます。このシンプルな組み合わせは、この貴重で高品質なプレミアムキャビアを一層引き立て、満足感を高めてくれます。
レシピを詳しく見る
魚種 |
チョウザメ(宮崎県産) |
卵径 |
3.3mm以上 |
熟成期間 |
90日以上 |
塩分濃度 |
約3.0% |
原材料名 |
チョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩 |
※商品のパッケージ、仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。