宮崎キャビア1983 オシェトラ ロイヤル

  • 宮崎キャビア1983 オシェトラ ロイヤル
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養殖キャビアの中でも上位ランクに位置する国産オシェトラの中でも特別に選別された最上級のキャビアです。

大粒で長期間の熟成に耐える事ができる卵は全体の約1%程度。キャビアは大粒である程、旨味成分が倍増します。ロシアチョウザメの大粒フレッシュキャビアの中からキャビアマイスターが厳選し匠の技によって6カ月以上の長期熟成を行ったジャパンキャビアの最高峰です。
 
キャビアの色はダークグレーブラウンからダークグリーンのものが多く、口溶けの良い食感で心地良い海の香りと上質な甘みと深いコク、そしてヘーゼルナッツのような余韻をお楽しみいただけます。

1983 J.CAVIAR オシェトラ ロイヤルで作る究極の卵かけご飯

究極の卵かけご飯

宮崎キャビア1983 オシェトラ ロイヤルを存分に味わうレシピをご紹介

究極の卵かけご飯」をご紹介します。1日冷凍庫で凍らせた卵を解凍し、黄身だけを出汁に漬け込むことで、濃厚な味わいを引き出します。さらに、卵かけご飯グランプリで殿堂入りした「夢王」を使用すると、もう他の卵かけご飯が食べられなくなるほどの絶品に仕上がります。この卵かけご飯に、貴重な国産オシェトラキャビアの中でもジャパンキャビアが誇る最上級のキャビアである「1983 J.CAVIAR オシェトラ ロイヤル」を使うことで、一生忘れられない特別な卵かけご飯となるでしょう。

レシピを詳しく見る

 

魚種 ロシアチョウザメ(宮崎県産)
卵径 3.5mm以上
熟成期間 180日以上
塩分濃度 約3.0%
原材料名 ロシアチョウザメ⿂卵(宮崎県産)、⾷塩

 

※商品のパッケージ、仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。
※熟成前の卵径によりランク分けをしておりますが、熟成過程において形が歪んだり、解凍⽅法、計測位置により規定に満たない部位もまれにございます。

商品番号 内容量 容器 賞味期限 価格  
JCOR20 20g ガラス容器 冷凍150日 
解凍後は冷蔵7日
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