宮崎キャビア1983 UMAMI

  • 宮崎キャビア1983 UMAMI
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宮崎県産チョウザメのキャビアを独⾃の⼿法で味わい深い和⾵⾵味に仕上げました。

宮崎県産のチョウザメのキャビアを醤油、岩塩で味付けして熟成。キャビア本来のコクと、醤油の旨味が熟成させることによって⾒事に調和した、本格和⾵旨味キャビアです。

本格和風旨味キャビアは和食との相性抜群です。

パッケージデザインは、琳派の最高傑作といわれる尾形光琳の国宝「紅白梅図屏風」に描かれた、川の流れを表現した波線模様をモチーフにデザインしました。この流れの中で健康的なチョウザメが泳いでいる姿を想像して下さい。

1983 J.CAVIAR UMAMI とマグロのタルタル

キャビアとマグロのタルタル

宮崎キャビア1983 UMAMIを存分に味わうレシピをご紹介

贅沢な一品、キャビアとマグロのタルタルをご紹介します。新鮮なマグロを丁寧に刻み、キャビア本来のコクと醤油の旨味が熟成によって調和したこのキャビアと組み合わせることで、マグロの風味を引き立て全体の味わいをさらに深めます。さらに、山葵をアクセントに加えることで、キャビアの塩味と山葵の爽やかな辛味が絶妙にマッチします。シンプルながらも豪華な前菜として、特別な日の食卓やパーティーにぴったりの一品です。また、日本酒との相性も抜群で、一口ごとに至福のひとときをお楽しみいただけます。

レシピを詳しく見る

 

魚種 チョウザメ(宮崎県産)
卵径 3.3mm未満
熟成期間 60日以上
塩分濃度 約3.0%
原材料名 チョウザメ⿂卵(宮崎県産)、⾷塩、醤油(⼩⻨、大⾖を含む)

 

※商品のパッケージ、仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。

商品番号 内容量 容器 賞味期限 価格  
UMAMI12 12g ガラス容器 冷凍150日
解凍後は冷蔵7日
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UMAMI20 20g ガラス容器 冷凍150日
解凍後は冷蔵7日
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