祇園さゝ木CAVIAR JAPAN
ミシュラン三つ星 京料理の名店、祇園さゝ木とジャパンキャビアとの共同開発による昆布出汁のキャビアです。
ミシュラン三つ星 京料理の名店、祇園さゝ木とジャパンキャビア社との共同開発による和のキャビアです。
祇園さゝ木店主、佐々木浩氏⾃ら厳選した昆布を加え、熟成製造されたキャビアです。
開発期間に2年半以上を費やし、昆布が持つうま味を最⼤限に⽣かすことで、佐々木氏が目指す日本料理に溶け込む味わいのキャビアが完成しました。
予約困難な祇園さゝ木にて提供される、トロっと糸を引くオリジナリティあふれるキャビアです。
祇園さゝ木店主、佐々木浩氏⾃ら厳選した昆布を加え、熟成製造されたキャビアです。
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予約困難な祇園さゝ木にて提供される、トロっと糸を引くオリジナリティあふれるキャビアです。
| 魚種 | チョウザメ（宮崎県産） |
|---|---|
| 卵径 | 3.3mm未満 |
| 熟成期間 | 90日以上 |
| 塩分濃度 | 約3.0% |
| 原材料名 | チョウザメ⿂卵（宮崎県産）、食塩、昆布 |
※商品のパッケージ、仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。
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