京都吉兆 熟成うま味キャビア
12年連続ミシュラン三つ星 京都吉兆嵐⼭本店監修による贅沢な味付けによる和テイストのキャビアです。
京都吉兆で使⽤している最⾼級の天然醸造醤油と⾹深産利尻昆布を加えて熟成させることで、⿂卵本来のうま味も残しつつ、昆布のうま味も堪能できるオリジナルキャビアとなっています。徳岡総料理⻑⾃ら宮崎に出向き、数⼗種類もの試作品の中から選び抜いた味のバランスは、まさに「和のキャビア」と呼ぶにふさわしく、まったく新しいジャンルのキャビアが完成しました。
| 魚種 | ロシアチョウザメ（宮崎県産） |
|---|---|
| 卵径 | 3.3mm未満 |
| 熟成期間 | |
| 塩分濃度 | 約3.0% |
| 原材料名 | ロシアチョウザメ⿂卵（宮崎県産）、醤油（⼩⻨、⼤⾖を含む）、食塩、昆布、鰹節 |
※商品のパッケージ、仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。
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